又到了满街栗子飘香的季节了。除了糖炒栗子、烤栗子、煮栗子外,但凡是用生栗子做菜,就都需要一个让人抓狂的环节——剥栗子皮。特别是里面那层毛茸茸的薄皮儿,死死地粘在栗子肉儿上,太难去掉,烦的你都不想用栗子做菜了。我是费尽周折,用了几个方法才把栗子里面那层毛茸茸的薄皮去掉。 这次用栗子炖土鸡,我就怕买的栗子不新鲜,因为我实在不会弄清楚到底那是新鲜栗子,还好的栗子特好去掉毛茸茸的薄皮儿,剥的相当的不顺利,因为我买的是很大的板栗,据说这种栗子适合做菜用,那些小一些的油栗子,适合糖炒栗子、煮栗子吃,真的需要买对才是硬