| 夹馅口味超级棒，浓郁的提拉米苏风味哦~~材料：饼干面团：黄油113g，细砂糖70g，蛋液30g，香草精1/2小勺，低筋面粉200g，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺馅料：马斯卡彭奶酪60g，黄油13g，糖粉42g，咖啡粉少许，咖啡酒1/2小勺表面装饰：细砂糖10g，可可粉适量 |
【食材与调料】
【主料】黄油1/4小勺 |
| 【辅料】马斯卡彭奶酪60g，黄油13g，糖粉42g，咖啡粉少许，咖啡酒1/2小勺，细砂糖10g，可可粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油在室温下软化后加入细砂糖 |
 | 2.手动搅匀后，用电动打蛋器打发，至颜色变浅体积膨大的状态 |
 | 3.分次加入蛋液搅打均匀 |
 | 4.然后加入香草精继续打匀 |
 | 5.筛入低筋面粉、泡打粉和盐的混合物 |
 | 6.拌匀后揉成团 |
 | 7.将面团分成15g重的小剂子，搓圆 |
 | 8.用手压成圆饼 |
 | 9.依次摆放入烤盘 |
 | 10.表面撒少许细砂糖装饰 |
 | 11.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟 |
 | 12.出炉后晾凉备用 |
 | 13.接下来制作夹馅：将马斯卡彭奶酪和室温下软化的黄油一起放入小盆中 |
 | 14.搅打均匀 |
 | 15.加入咖啡酒继续打匀 |
 | 16.加入糖粉，打匀 |
 | 17.加入少许咖啡粉 |
 | 18.搅打均匀，夹馅就做好了 |
 | 19.将做好的馅料装入裱花袋中 |
 | 20.在晾凉的饼干背面挤适量夹馅 |
 | 21.然后盖上另一块饼干，并稍微按压，使馅料均匀布满两块饼干中间的空隙 |
 | 22.将饼干放入冰箱冷藏几小时，食用前在表面撒少许可可粉装饰即可 |
【提拉米苏小饼干做法小贴士】
| 小贴士1. 向打发的黄油中加入蛋液要分次加，每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次，并且注意要加入常温蛋液； 2. 做好夹馅的饼干冷藏过再食用，一方面夹馅冷藏后会凝固一些，另一方面饼干吸收馅料中的潮气也会变软，各种风味融合后更好吃； |
