| 之前买了四条红尾梢，在家里只有我和老公两人吃，这鱼刺太多，不敢给孩子们吃，所以只能一次做两条，昨天做的甜的，今天做的辣的，而且今天是用盐腌了一夜的，还是这样的好吃呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】红尾梢500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼用盐腌制一宿，准备烹调时沥干水分备用 |
 | 2.准备姜蒜和朝天椒 |
 | 3.热锅凉油下鱼煎炸 |
 | 4.炸至两面金黄 |
 | 5.加入准备好的蒜，姜和朝天椒 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7.加入生抽上色 |
 | 8.加入适量生抽调味即可加水烧至鱼熟透即可 |
【天椒红尾梢做法小贴士】
| 鱼用盐抹匀后腌制一夜，鱼肉烧起来更紧更好吃！ |
