| 塘葛菜是春天特有的野菜。含有丰富的维生素，蛋白质，胡萝卜素等营养元素。清热解毒，化痰，止咳，有较高的药用价值，配上几块水豆腐煲汤更是祛火。一般来说，整株连头洗净同煮药效更佳，食用的部分是嫩的茎叶。 |
【食材与调料】
【主料】塘葛菜一斤半，排骨两条，水豆腐三块 |
| 【辅料】盐适量，瑶柱八颗，山泉水适量 |
【制作步骤】
 | 1.塘葛菜一斤半，不要去菜头。 |
 | 2.准备排骨两条，剁成小块。 |
 | 3.水豆腐三块冲洗一下备用 |
 | 4.剁好的排骨放锅内加水煮一会儿 |
 | 5.去掉上面泡沫状污血，油脂等杂质更有益健康。 |
 | 6.把飞了水的排骨和水豆腐放入汤锅内， |
 | 7.塘葛菜洗净切成两段。 |
 | 8.塘葛菜放入汤锅内，放入瑶柱，加上山泉水，水以刚刚覆盖菜面为度或再多加一碗水。 |
 | 9.盖上电高压锅锅盖，扭至煲汤处。 |
 | 10.高压锅设置的时间到了，不要马上开盖以免烫伤，等锅的浮子掉下再打开锅盖，加入适量的盐调味即可。瓦煲煲汤不必等那么久才揭盖那么麻烦，呵呵。 |
 | 11.好了，清热降火的靓汤搞定，好好喝啊！ |
【塘葛菜水豆腐煲排骨汤做法小贴士】
| 小贴士水豆腐煲成蜂窝状，最为祛火。 |
