| 土豆是百搭的食材，当主食当菜都可以。今天做的这一款是主食。昨天开始下雨 气温也骤降，中午做了这一碗丸子，热乎乎的^^ |
【食材与调料】
【主料】土豆500克，香菇2个，角瓜适量 |
| 【辅料】毛葱1个，蒜1瓣，香油适量，胡椒粉适量，高汤1000ml |
【制作步骤】
 | 1.准备土豆 角瓜 香菇 毛葱（葱） 蒜 |
 | 2.土豆切小块加半杯水用料理机打成浆 |
 | 3.倒在棉布上把汁挤一下，汁不要扔，静放20~30分钟，把上面的汁水倒掉。 |
 | 4.下面沉淀下来的是土豆淀粉~~ 把刚才挤出水分的土豆泥加到淀粉里，加点盐巴搅拌 |
 | 5.制成丸子，个头不要太大 |
 | 6.香菇 角瓜切丝，毛葱切片，蒜剁一下 |
 | 7.油锅加热 下毛葱炒香，加香菇翻炒，加 高汤或者清水 |
 | 8.开锅以后下丸子 要一个一个下，火要大，等开了以后转中小火，丸子熟后，加点胡椒粉 盐巴调味，加蒜末，角瓜丝，香油关火。 |
 | 9.半透明的丸子糯糯的^^ |
【土豆丸子做法小贴士】
| 小贴士丸子不要做的太大，大火烧开后下丸子，再烧开小火煮 |
