| 这是在地三鲜的基础上，删减的版本。虽然材料不一样，但味道一样的好。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100g，茄子300g，脆皮肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。 |
 | 3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。 |
 | 4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。 |
 | 5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。 |
 | 6.下脆皮肠和土豆块炒匀。 |
 | 7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。 |
 | 8.放盐，大火收汁即可出锅。 |
【土豆烧茄子做法小贴士】
| 茄子也可以油炸，更入味一些 |
