土豆烧鸡翅,土豆烧鸡翅的做法 - 阳康菜谱网土豆烧鸡翅做法大全

土豆烧鸡翅的做法，是我前些年跟同事一起出外吃饭，在一个东北餐馆吃过的一道菜，当时，餐馆做的是土豆烧仔鸡。记忆中，当这道菜端上来的时候，我还惊奇了一下，原来土豆还可以与鸡肉搭配呀！为此，还让同事姐姐笑话了一场。从那以后，我为女儿做的鸡肉菜谱中就多了这道菜，而这个做法也受到了我女儿的好评。这次，用鸡翅中来代替整鸡，感觉口感更好了，鸡翅中肉质的滑嫩鲜美与土豆的软糯可口，两者相配，相得益彰，让这道东北菜的风味更诱人了。

【食材与调料】

【主料】鸡翅中10个，土豆2个，青椒1/2个，红椒1/2个

【辅料】油适量，盐1茶匙，花椒粉1茶匙，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，葱姜适量，白糖2勺，鸡精适量

【制作步骤】

	1.土豆去皮，切小块，放入清水中浸泡。
	2.鸡中翅洗净，两面划几刀，放入盘中，加花椒粉、少许盐腌制二十分钟。
	3.青红椒去蒂，去籽（不怕辣者，可以不去），切斜片备用。
	4. 热锅上油，爆香葱姜。
	5.放入腌好的鸡中翅，炒至肉色微黄。
	6.加料酒，去腥。
	7.加蚝油，调味。
	8.加味极鲜酱油，上色提鲜。
	9.待入味，放入土豆块，翻炒均匀。
	10.加适量热水，盖锅，大火烧开，转中小火，烧十分钟左右。
	11.加盐，调味。
	12.加糖，大火五分钟，收收汤汁。
	13.加青红椒和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。