| 俺闺女说在小饭桌吃的土豆丝特别好吃，今天有空，特意按照她的描述再加上本人的理解制作了这盘土豆丝炒肉，闺女大加赞赏。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，葱适量，味精适量，香油适量，青椒20g |
【制作步骤】
 | 1.准备大土豆一个，用勺将皮刮掉。 |
 | 2.将土豆切成丝，一小块青椒切成丝。 |
 | 3.将切好的肉过油。 |
 | 4.锅内倒入食用油，油热后放入葱花，炒香。 |
 | 5.放入切好的土豆丝，翻炒。（请忽略我闺女的小手儿，呵呵。） |
 | 6.及时加入适量开水（以免粘锅），倒入酱油和醋。 |
 | 7.放入熘好的肉。翻炒后加入盐。 |
 | 8.放入味精，淋入香油。 |
 | 9.出锅装盘了。 |
【土豆丝炒肉做法小贴士】
| 小贴士切好的土豆丝不要用水泡，利用土豆本身的淀粉，炒出来的菜好吃。为了不使土豆太软，可以加醋缓和。 |
