| 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。而莜面的吃法也是多种多样，尤其是在我们内蒙地区，可以炒着、拌着、加汤，每种吃法都美味无比，今天的土豆泥莜面更是饭店里大家必点的凉菜之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】莜面300g，土豆1个 |
| 【辅料】盐适量，老干妈适量，黄瓜半根，葱花油适量，味极鲜适量，醋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切片上锅蒸熟 |
 | 2.蒸熟后的土豆用勺子压泥 |
 | 3.莜面拌上土豆泥，要使莜面上均匀的沾上土豆泥，黄瓜插丝放到莜面上 |
 | 4.酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁 |
 | 5.待莜面晾凉后加入料汁 |
 | 6.拌匀即可 |
【土豆泥莜面做法小贴士】
| 土豆泥要均匀的裹在莜面上，土豆泥不易过多 |
