| 炒了一大堆批萨酱，却撞上某人突然勃发的戚风情怀。家里的蛋糕如浪潮般，此起彼伏。每见此景，瞠目结舌之余，不禁扼腕叹息：戚风一定快要疯掉了。在蛋糕风起浪涌的时候，懒得费心思和面发酵，却又惦记着那一小碟备用的批萨酱。灵机一动，来个早就设想却一直没能实施的土豆泥批萨。说是批萨，其实是以批萨形式演绎的焗土豆泥。完全没有面粉，直接以土豆泥做饼皮。然后再如批萨般抹酱撒料铺上马苏里拉入炉烘烤，最后的成品如批萨般模样。端上桌，还真是迷惑了那些不明就里的人。 |
【食材与调料】
| 【主料】大土豆1个，茄汁批萨酱65g，脆皮肠3根，冷冻豌豆20g，马苏里拉奶酪丝50g |
| 【辅料】黑胡椒粉少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.土豆洗净，切大片上锅蒸熟 |
 | 3.去皮 |
 | 4.趁热捣成泥 |
 | 5.加入盐拌匀 |
 | 6.倒在焗盘上抹平表面 |
 | 7.涂满批萨酱 |
 | 8.撒上脆皮肠丁 |
 | 9.撒上豌豆 |
 | 10.撒少许黑胡椒粉 |
 | 11.铺满马苏里拉 |
 | 12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右 |
 | 13.表面金黄，出炉 |
【土豆泥批萨做法小贴士】
| 土豆泥可以保留些颗粒，口感更丰富。 趁热加盐，更容易拌匀。 配料可以根据自己喜好随意变化。 |
