| 家人都很喜欢吃土豆，因为土豆是一种非常物美价廉的食物，所含的营养非常的全面，牛肉是土豆的“黄金搭档”——牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但肉质较粗，有时会破坏胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的丰富维生素能起到保护胃黏膜的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩500g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，香叶适量，八角适量，草果1颗，生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先切好姜、蒜。把香叶、八角、草果洗净，草果用刀背拍一下。 |
 | 2.烧水把牛腩煮1分钟氽去血水，然后冲洗一下。 |
 | 3.把牛腩切大块。 |
 | 4.热油锅把1的所有材料下锅煸出香味。 |
 | 5.下牛腩翻炒让牛腩和香料混合均匀即可。 |
 | 6.把牛腩移入高压锅，倒入少许的料酒。 |
 | 7.调入适量老抽。 |
 | 8.加入半碗清水，开始煮，上气后煮15分钟。 |
 | 9.煮牛腩时把土豆去皮切大块，用清水泡着备用。 |
 | 10.把土豆加入锅中，加入一勺白糖。 |
 | 11.加入适量生抽和盐，拌匀再盖好，上气后再小火煮5分钟左右即可。 |
【土豆焖牛腩做法小贴士】
| 1.因为牛腩含有部分的牛筋，煲到软烂的时间稍长一些，所以土豆不要同时放。 2.香料不要配的太多了，不然会抢了牛腩的香味，土豆的份量也不能配的太多。 |
