| 东北菜,俺们东北人都爱吃!牛肉肉类中最有营养也是最贵的!每次去超市买二斤牛肉就要100大洋,真心心疼!不过因为其美味和营养价值小女子也就忍了.这种做法的牛肉味道比较浓郁而且口感也鲜嫩多汁!是东北人常吃的家常菜,就是做起来有点麻烦! |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，土豆2个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，蚝油适量，葱适量，大料3粒，饮用水适量，糖1大勺，香叶3片，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉浸泡,洗干净.改刀,切成5cm左右的正方形小方块. |
 | 2.配菜准备好,切成比肉块小一点的方块.葱姜切成段. |
 | 3.水烧热,取一部分葱姜段倒入水中,水热后下入牛肉.1分钟将牛肉捞起. |
 | 4.焯完的牛肉放入盘中. |
 | 5.热锅油热后,倒入牛肉翻炒. |
 | 6.倒入老抽,盐,鸡精,蚝油.大料.糖等调料翻炒牛肉,让调料完全浸入肉块关火. |
 | 7.将炒好的牛肉倒入电压力锅中,加入少量的水,放入3片香叶,剩下的葱姜蒜.定时20分钟. |
 | 8.20分钟后,打开盖子将事先切好的蔬菜块放入锅中,定时20分钟. |
 | 9.炖好.味道特别香. |
【土豆炖牛肉做法小贴士】
| 1.菜和肉一定要分开炖,肉炖40分钟大概,菜只需要20分钟土豆就已经很面了. 2.电压力锅本来炖肉就不要太多水.放的水多了,这道菜就不好吃了. 3.没有电压力锅的同学可以用大勺炖,就是比较费火而且比较栓着人,需要看着火候哈. |
