| 我们家里人都很爱土豆，隔三岔五都要炒一盘，百吃不厌。简简单单的家常菜，家人却很喜欢，以后要多下厨了。 |
【食材与调料】
【主料】土豆3个，猪肉220g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，干淀粉适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削掉外皮，清洗干净，切成稍稍厚一点的片。然后浸泡在清水里，5分钟后捞出，沥干水分； |
 | 2.猪肉洗净后，切成肉片，调入适量香油，盐，干淀粉，料酒，混合均匀，腌制片刻； |
 | 3.炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入干辣椒小火煸香； |
 | 4.炒锅里放入肉片，迅速翻炒至颜色变白； |
 | 5.放入土豆片，炒匀；放入适量清水，盖上盖子，焖煮至土豆熟软； |
 | 6.调入适量生抽；食材熟了之后，调入适量盐，鸡精； |
 | 7.翻炒均匀，关火；起锅，上桌。 |
【土豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士土豆去皮后在清水里浸泡片刻，可以去掉多余的淀粉，也能防止土豆发黑 |
