| 巧手大餐菜。一道让人看着非常有食欲的菜。草鱼是最常见的一种鱼了，味道鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼肉500g |
| 【辅料】葱10g，姜10g，蒜10g，番茄酱20g，白砂糖10g ，醋10ml，干淀粉适量，水30ml，料酒5ml，面粉适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼洗净去骨切块。 |
 | 2.加少许料酒葱姜抓匀。 |
 | 3.腌制20分钟。 |
 | 4.腌好的鱼块拍上干面粉。 |
 | 5.拌匀。 |
 | 6.入煎锅中煎。 |
 | 7.煎至两面成金黄色。 |
 | 8.盛出备用。 |
 | 9.在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。 |
 | 10.热锅下油，先放入蒜粒煸香。 |
 | 11.再放入鱼块翻炒30秒。 |
 | 12.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。 |
 | 13.盛盘。 |
【糖醋鱼块做法小贴士】
| 1，拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄，达到外酥里嫩的效果。 2，煎之前提前腌制入味。 |
