| 儿子很喜欢吃酸酸甜甜的菜，这道糖醋鱼块很对他的胃口，小家伙食欲大增，吃了好几块呢 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，干淀粉适量，姜适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，料酒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼收拾干净，切成块 |
| 2.将鱼块放入盆里，调入盐、料酒和酱油，抹遍鱼块，腌至半小时 |
| 3.小碗里调入1勺酱油、1勺白糖、1勺醋、半勺干淀粉，在调入6勺清水，一起搅拌成调汁，备用，在取一碗姜2勺干淀粉、2勺面粉和少许清水调成糊，成酸奶状备用 |
| 4.姜蒜洗净剁碎 |
| 5.准备一小盘。放入干淀粉，将腌好的鱼块两面沾上一层干淀粉 |
| 6.再放入面粉糊里滚一圈 |
| 7.锅中做油，烧热后将鱼块裹好面糊的鱼块放入锅中 |
| 8.炸至金黄色，即可将鱼块捞出沥油，鱼块放入盘里备用 |
| 9.，炒锅留底油，烧热后转小火下入姜和蒜炒香 |
| 10.倒入番茄酱炒约30秒 |
| 11.倒入3中调好的汁，熬制汤汁微微变透明时，关火 |
| 12.将熬好的汤汁倒入盛鱼的盘里，即可 |
【糖醋鱼块做法小贴士】
| 小贴士汤汁的比例可以自己根据鱼的大小和勺子的大来调 |
