| 草鱼，是中国四大淡水养殖鱼之一，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。糖醋鱼，味道鲜美，营养丰富，做法简便，是家常菜中的精品。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，地瓜粉适量，白糖适量，陈醋适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将草鱼肉清洗干净，用少许盐腌制10分钟左右 |
 | 2.起油锅，待油温八成热时放入草鱼稍微煎至两面微黄 |
 | 3.将地瓜粉、酱油、白糖、陈醋调成的酱汁倒入锅中 |
 | 4.烧开后不时翻动，以免沾锅 |
 | 5.出锅前撒上葱花 |
 | 6.起锅、装盘、上桌、吃起。 |
【糖醋鱼做法小贴士】
| 小贴士倒入酱汁后，要不时翻动以免沾锅。 |
