| 想要尝试一下精致的做法烹调排骨，于是买了猪肋排来做糖醋排骨，平时为了省事，排骨都是炖着吃，这次我也试试清炖以外的做法。下次准备试试红烧 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，大葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，做开水，放入排骨煮一会儿，撇去血沫，捞出 |
 | 2.三勺醋，两勺糖，两勺生抽，一勺料酒，少许盐调成汁备用 |
 | 3.起油锅，加葱姜蒜爆香，放入超好的排骨翻炒。 |
 | 4.排骨炒到上色了，表面有脆皮状了，倒入调好的汁，加一碗水，拌匀，大火煮开 |
 | 5.煮开后调小火，加盖，慢慢煮，直到汁完全吸收，用筷子能轻易插入肉里就是熟了，出锅 |
 | 6.摆盘上桌 |
【糖醋小排做法小贴士】
| 小贴士排骨事先用凉水拔干净血水。 切小块容易熟和入味 |
