记得小时候,心里美萝卜是冬天主要的蔬菜之一,那时还没有白萝卜什么事儿哈。心里美萝卜简称心里美,所以都忘了它是大萝卜了,它的外皮虽然很普通,但切开里面,确实艳丽无比,用现在的话说:亮瞎你的眼!所以这也是其名字的由来吧,但是并不是每一颗萝卜切开都是大紫大红的,有的里面和外面一样,都是白色,不会挑啊!如果是红的,用糖醋凉拌是最好吃的,爽口又悦目。 |
【食材与调料】
【主料】心里美萝卜150g |
【辅料】盐适量,白糖适量,老醋适量 |
【制作步骤】
1.心里美一颗,洗净; | |
2.去皮,一切两半; | |
3.擦细丝,以防伤手,擦丝时用筷子辅助一下; | |
4.放入盘中,撒上少许盐,腌20分钟,去除辣味; | |
5.加白糖,淋上老醋,拌匀即可。 |
【糖醋心里美做法小贴士】
小贴士心里美丝,加盐腌制一会儿,去除辣味。 |