| 山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，葱姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮切成薄片，泡在水里 |
 | 2.葱姜切好备用 |
 | 3.油烧热葱、姜炝锅 |
 | 4.开大火，加入山药片快速的翻炒几下 |
 | 5.加入糖翻炒 |
 | 6.加入醋翻炒 |
 | 7.炒至山药稍变色加入盐鸡精调味即可关火 |
【糖醋山药片做法小贴士】
| 要不停的翻炒，以防山药的粘液粘锅 |
