| 爱人一家都喜欢吃糖醋蒜，到了新蒜下来的季节，也腌制了糖蒜，不错，酸甜脆口，很合家人的口味呢！ |
【食材与调料】
【主料】新蒜1000g，白糖200g，白醋700g |
| 【辅料】盐20g |
【制作步骤】
 | 1.大蒜剥去表皮，只留最里面的一层皮，把底下的蒂用刀削去。 |
 | 2.处理好的蒜用清水浸泡半天。 |
 | 3.锅中倒入白醋。 |
 | 4.加入盐 |
 | 5.加入白糖 |
 | 6.中小火慢慢搅拌，至糖全部融化，关火，放凉备用。 |
 | 7.浸泡的蒜沥干水分，用纸巾擦干。 |
 | 8.把蒜放入无油无水的干净容器中，倒入放凉的糖醋汁。 |
 | 9.密封好，放在背光阴凉处，腌制20天即可实用。 |
【糖醋蒜做法小贴士】
| 小贴士第一：必须要用新蒜，做出来的入味更快，口感更脆。第二：浸泡蒜，是为了去除部分的辛辣味。成品也不会辛辣。第三：蒜可以用厨房纸巾擦干也可以自然晾干。第四：糖醋水，必须保证无水无油，这样在腌制过程中才不会变质。第五：必须密封，放置在背光阴凉处。 |
