| 以前都是做的油炸，现在这样还比较适合小孩吃 |
【食材与调料】
【主料】小排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷水下锅漠过排骨，加姜片，花椒粒，香叶煮开 |
 | 2.水开捞净浮沫 |
 | 3.煮至排骨脱骨捞出备用（家有小孩的可以煮的久一点，肉软烂了比较好咬，喜欢有咬嚼劲的的可以在脱骨后立刻捞出） |
 | 4.锅洗净倒入洗干净的白芝麻炒香 |
 | 5.盛出备用 |
 | 6.锅中倒入比平时多的油，爆炒排骨 |
 | 7.排骨炒出香味，焦黄，盛出备用 |
 | 8.之前煮排骨时可以调糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺清水（可以按排骨量的多少做添加） |
 | 9.锅底留少许油，爆香葱姜蒜末 |
 | 10.加入番茄酱 |
 | 11.倒入调好的糖醋汁 |
 | 12.倒入炒好的排骨 |
 | 13.大火翻炒后，小火慢慢收汁 |
 | 14.待糖醋汁差不多收干时，倒入炒好的芝麻，出锅 |
 | 15.装盘 |
 | 16.再来一张特写✔ |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士无 |
