糖醋排骨

以前都是做的油炸,现在这样还比较适合小孩吃

【食材与调料】

【主料】小排骨500g
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
糖醋排骨 1.冷水下锅漠过排骨,加姜片,花椒粒,香叶煮开
糖醋排骨 2.水开捞净浮沫
糖醋排骨 3.煮至排骨脱骨捞出备用(家有小孩的可以煮的久一点,肉软烂了比较好咬,喜欢有咬嚼劲的的可以在脱骨后立刻捞出)
糖醋排骨 4.锅洗净倒入洗干净的白芝麻炒香
糖醋排骨 5.盛出备用
糖醋排骨 6.锅中倒入比平时多的油,爆炒排骨
糖醋排骨 7.排骨炒出香味,焦黄,盛出备用
糖醋排骨 8.之前煮排骨时可以调糖醋汁,一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺清水(可以按排骨量的多少做添加)
糖醋排骨 9.锅底留少许油,爆香葱姜蒜末
糖醋排骨 10.加入番茄酱
糖醋排骨 11.倒入调好的糖醋汁
糖醋排骨 12.倒入炒好的排骨
糖醋排骨 13.大火翻炒后,小火慢慢收汁
糖醋排骨 14.待糖醋汁差不多收干时,倒入炒好的芝麻,出锅
糖醋排骨 15.装盘
糖醋排骨 16.再来一张特写✔

【糖醋排骨做法小贴士】
小贴士无

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