| 排骨先焯水，再炸再煨，排骨外酥里嫩，满满的肉骨头味道。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】白糖2匙，醋1匙，蚝油2匙，水50ml，芝麻10g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗干净备用 |
 | 2.烧水焯到排骨放老姜去腥 |
 | 3.捞出备好芝麻白糖醋蚝油 |
 | 4.平底锅到油中小火炸排骨 |
 | 5.炸到酥脆放一勺蚝油 |
 | 6.然后碗里放白糖加入化散 |
 | 7.加醋蚝油拌匀糖醋汁就调好了 |
 | 8.调好汁到入平底锅煨 |
 | 9.大概煨过五分钟 |
 | 10.汁要收干时放入芝麻炒香关火 |
 | 11.装盘 |
 | 12.成品 |
 | 13.尝一块 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士先焯遍水，在炸酥在加水煨味道全在肉里。 |
