| 一直喜欢吃糖醋排骨，因为这些天比较冷，所以很少晚餐出去吃了，于是去超市买了排骨回来自己做，想不到做出来的味道真不错呢，虽然卖相不太好哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨420g |
| 【辅料】油适量，八角1枚，黄酒20ml，姜3片，桂皮1小片，冰糖30g，大葱2段，酱油40ml，陈醋20ml，水500ml，生粉20g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗干净，浸泡出血水，倒掉 |
 | 2.放入调好的生粉糊里，保证每颗都有被糊裹住 |
 | 3.油烧热到200度左右放入排骨 |
 | 4.炸到金黄色出锅 |
 | 5.将油倒出锅留大概30ml的油 |
 | 6.将留底油烧热，将大葱、姜片、桂皮、和冰糖放入锅中，用小火慢慢将冰糖炒到溶化，接着放入排骨翻炒片刻，再调入黄酒和酱油 |
 | 7.在锅中倒入水，大火烧沸后转小火烧煮到汤汁收稠，再淋入陈醋 |
 | 8.出锅摆盘，撒入白芝麻和香葱花 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 1.第6步非常关键，一定要小火，放入后马上翻炒，不能停，不然会马上焦的。我曾经失败过好几次 2.控制不好第二步的豆友，可以试下先不加冰糖，等加了少许水，再加冰糖 3.如果有浓汤宝的话加入会更美味，在加水煮的时候加入 |
