| 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜1棵，陈醋3汤匙，冰糖30g |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮 |
 | 2.切成小丁，然后放水中浸泡10分钟 |
 | 3.大蒜切小段 |
 | 4.炒锅放水，烧开后把藕丁放入焯2分钟，然后捞起过冷水 |
 | 5.炒锅放油，加入冰糖炒糖色 |
 | 6.炒好糖色后，加入藕丁大火翻炒1-2分钟 |
 | 7.加入适量的盐、陈醋炒匀 |
 | 8.加入蒜末再炒几下即可出锅 |
【糖醋藕丁做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
