| 好久没吃糖醋鲤鱼了，记得小时候，不喜欢吃鱼，妈妈就烧糖醋鲤鱼给我吃，然后汁弄的多多的拌饭吃，可以多吃一碗饭，也能消灭一半的鱼肉呢。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱4根，姜4片，蒜3瓣，青椒1个，鸡精适量，面粉适量，胡椒粉适量，绵白糖适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼清理干净，其他食材准备好备用。 |
 | 2.在鱼头下方1公分和鱼尾上分2公分的地方开个口子，把鱼肉中白色的酸筋抽掉，两面都要抽。 |
 | 3.均匀的在鱼身上划上口子，反面一样。 |
 | 4.把鱼均匀的沾上面粉。 |
 | 5.葱姜蒜，青椒切好备用。 |
 | 6.锅烧热放油，把鱼放到锅中，煎到两面金黄。 |
 | 7.鱼煎好后，放入葱姜蒜炒香，然后放入醋，酱油，糖，盐，胡椒粉，倒入清水漫过鱼身，盖上锅盖。 |
 | 8.烧到汤汁浓稠后放入适量的鸡精提鲜，然后放入青椒即可装盘 |
【糖醋鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士清理鲤鱼内脏的时候，要小心别把鱼胆弄破了，不然鱼会有苦味的 抽酸筋的时候可以边拍鱼身边抽酸筋，会好抽些 |
