很喜欢糖醋味的菜~~煎得表面脆皮的豆腐,配上酸酸甜甜的糖醋味,非常好吃开胃。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐500g |
【辅料】油适量,盐适量,番茄酱1小勺,砂糖1茶匙,米醋10ml,生抽15ml,淀粉少许,小葱1根,熟白芝麻少量 |
【制作步骤】
1.豆腐切小块 | |
2.用食用级的纸擦干水分,不着急的自然沥干也行 | |
3.取一个小碗,调入醋、番茄酱、生抽、糖 | |
4.淀粉加1勺水调匀,倒入搅拌均匀 | |
5.热油锅,将豆腐放进锅里煎,洒点盐 | |
6.一面煎黄后,翻面煎另一面 | |
7.全部煎好后,盛出备用 | |
8.锅里留底油,倒入糖醋汁烧开 | |
9.倒入煎好的豆腐炒匀稍煮一会儿 | |
10.大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火 |
【糖醋脆皮豆腐做法小贴士】
小贴士糖醋汁的用量可按个人口味调整。 |