| 铁板炒面是一道家常美食。好吃~会做炒面。以后就不用到外面去吃炒面的。外面的牛肉炒面。牛肉太少了，而且不知道牛肉是不是真正的牛肉。加油~ |
【食材与调料】
【主料】牛肉片50g，炒面250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】鸡毛菜适量，绿豆芽适量，味精适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量，糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切片，加入适量的料酒、淀粉、老抽拌匀，腌制一会 |
 | 2.鲜面条，煮好立即放出冷水中再沥干捞出 |
 | 3.将适量的鸡蛋、鸡毛菜、绿豆芽炒好放入盘子中待用 |
 | 4.将腌制好的牛肉大火炒熟放入盘子中待用 |
 | 5.锅中放油、烧热，放入炒面。再加入鸡毛菜、炒鸡蛋、绿豆芽 |
 | 6.在炒面中添加适量的老抽、生抽、蚝油，炒匀。最后加入牛肉。适量的糖、味精调味即可 |
 | 7.装盘即可 |
【铁板牛肉炒面做法小贴士】
| 小贴士此炒面是没有加入盐的。因为蚝油本身就是咸鲜。翻制炒面时，最好不要用菜铲去一直翻面，那样会容易让面短。最好是用筷子。。^_^ |
