| 佛手这名儿一看就知道是怎么来的。这东西秋季结果，家里每年都买，却多是摆设，取它的芬芳馨香，而果实最后就扔掉了。切片泡茶，清香袭人，若是不记得喝，又是浪费。每感于此，总想把它用起来。遍览群书，终于觅到一简便的用处，终于在闲情甚佳的时候，把它腌渍起来以备后用。佛手能理气止痛、化痰止咳、舒肝和胃、健脾消食，以醒脾开胃、和中理气见长。阴虚有火，无气滞者，忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】佛手1个 |
| 【辅料】白糖130g |
【制作步骤】
 | 1.佛手一个 |
 | 2.用水洗净外皮 |
 | 3.用干净的布抹干 |
 | 4.切成均匀的片 |
 | 5.放入碗中 |
 | 6.加入白糖 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.一片片放入瓶中 |
 | 9.表面用白糖覆盖，密封7-10天 |
 | 10.糖化果软 |
【糖渍佛手做法小贴士】
| 切片不要太厚，约2毫米左右即可，以便于腌透。 表面用糖覆盖避免与空气接触而腐坏发霉。若是在腌制过程中露出果肉，可将其压下，没入糖汁中。 |
