| 水煮花生好吃的秘诀关键在泡－水煮花生前两天小姨来我家玩儿，给俺家宝带了一大盒的樱桃，说是早上新摘的，看来樱桃季小姨采摘的兴致也蛮高呀，呵呵！小姨好久没来我家吃饭了，我得赶紧准备晚饭，想着小姨爱吃水煮花生，于是去市场买了点儿回来煮上一些，谁知道晚饭快做好了姨父有事儿得回去，说好半小时后走，想着这晚饭又吃不上了，先把我煮的花生端出来让小姨吃点儿吧！小姨吃了几颗后说“你煮的怎么比我煮的好吃了，我煮的时候就用盐一煮，你还放了这么多调料？”，呵呵，其实我也是在市场上买花生的时候看到店家有煮好卖的，尝了颗后觉得味道特别好，于是问了下老板，老板说没别的，就是调料要放足，然后泡上一会儿等盐进去，回家试过发现这样做出来的水煮花生味道确实要好的多！ |
【食材与调料】
| 【主料】花生500g |
| 【辅料】八角10g，姜5g，盐10g，花椒10g |
【制作步骤】
 | 1.新花生泡在水里去掉表面的泥土 |
 | 2.洗净后将花生放入锅内，加入刚刚没过花生的水 |
 | 3.加入花椒 |
 | 4.加入八角 |
 | 5.加入姜 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.大火煮开三分钟后关火 |
 | 8.关火后将花生泡半小时至四十分钟即可 |
【水煮五香花生做法小贴士】
| 1、煮花生时水不用太多，刚好没过即可 2、盐一定要多放点儿，这样更容易入味 3、水煮花生时间不易太长，三五分钟就够，煮的时间太长花生仁就会太烂乎没有脆感 4、泡这一步必不可少，泡过后的花生才更有滋味，但时间别太长，一小时以内足矣，太长的话花生中会进水，这样影响口感 |
