| 狮子头以猪肉和鸡蛋为主要原料放在油锅里炸，那香味扑鼻而来，想想都流口水啦！ |
【食材与调料】
【主料】前腿猪肉500克 |
| 【辅料】芹菜根适量，鸡蛋1粒，淀粉适量，盐适量，蚝油适量，清水适量，油适量，鸡精适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉去皮、芹菜根洗干净 |
 | 2.将猪肉、芹菜根加入盐、鸡精、鸡蛋剁成泥 |
 | 3.撒上一层薄薄的淀粉搅拌均匀 |
 | 4.将做好的肉馅，制成丸子，左右手来回摔打，这样炸出来的丸子成紧实好吃。 |
 | 5.锅中倒入油烧热至七八成热时放入肉圆炸 |
 | 6.炸至金黄色捞出控油 |
 | 7.锅中放入适量清水烧开，加入蚝油、盐、鸡精调味、适量淀粉加水烧开 |
 | 8.淋在肉圆身上、撒上芝麻即可 |
【狮子头做法小贴士】
| 小贴士猪肉自己剁比较好，有弹性。 |
