水煮肉片(火锅版)

水煮肉片(火锅版)

【食材与调料】

【主料】里脊肉300g,豆芽150g
【辅料】干辣椒适量,花椒适量,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱适量,食用油适量,盐适量,淀粉适量,蛋清适量,酱油适量,温水适量

【制作步骤】
水煮肉片(火锅版) 1.里脊肉切片,放入二勺料酒,一小勺盐,鸡蛋清,三勺淀粉搅拌匀,静置15分钟
水煮肉片(火锅版) 2.热锅凉油,油要多些,倒入葱姜蒜爆香,放入3勺豆瓣酱不停的翻炒直至豆瓣酱的红油炒出来,倒入温水,加入干辣椒和花椒直至煮沸
水煮肉片(火锅版) 3.将腌制好的肉片放入锅中煮至肉片浮起捞出放在豆芽上,然后将锅里的汤浇在肉片上
水煮肉片(火锅版) 4.吃完的肉片在加些涮火锅时爱吃的菜就可享受火锅啦

【水煮肉片(火锅版)做法小贴士】
小贴士无

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