| 一直都很喜欢吃铜锣烧的~真好家里也还剩了很多我爸爸天热时候买的山楂干来着~以前吃的铜锣烧都是豆沙或者奶黄口味的，这次换个口味，来个山楂味的~ |
【食材与调料】
| 【主料】山楂干5g，鸡蛋2个，面粉65g |
| 【辅料】牛奶适量，蜂蜜适量，白糖适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把山楂干洗净，用温水浸泡至涨开 |
 | 2.把山楂干去核，加少许的水继续浸泡着 |
 | 3.把山楂干放在小锅里加入适量的白糖烧煮，用泡山楂的水来煮 |
 | 4.鸡蛋和蛋清分别装入两个无水干净的碗里 |
 | 5.把蛋黄打散，加入小半勺白糖和8茶勺牛奶 |
 | 6.再加入3汤勺满的，面粉拌匀至面糊 |
 | 7.在蛋清中放入少许的盐，一勺白糖，和两滴醋（我是没白醋才用红醋的） |
 | 8.分三次加入一茶勺白糖，打至蛋白的尖尖角竖起不掉下 |
 | 9.把蛋清分三次加入到蛋黄糊里去，以十字进行拌匀 |
 | 10.糊糊全都拌好后，山楂汁也凉了，这时放入8茶勺蜂蜜进去 |
 | 11.煎锅烧至七成热，勺以汤勺面糊倒入煎锅 |
 | 12.表面出现泡泡孔孔时，就可以翻面了，反面稍微烘一下就可以了 |
 | 13.烘好的，分别在上面涂上山楂酱合起来，就可以吃了 |
【山楂口味铜锣烧做法小贴士】
| 适宜人群：老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限。 注意：山楂孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产 |
