| 海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】海螺750g |
| 【辅料】盐5g，醋15g，味达美5g，姜末5g，香油3g |
【制作步骤】
 | 1.海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。 |
 | 2.煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。 |
 | 3.时间到后关火再焖2分钟即可。 |
【水煮海螺做法小贴士】
| 海螺很容易煮老，切忌掌握住时间，过了就不好吃了。 |
