| 随便做都很美味的宴客佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】牛仔骨1段 |
| 【辅料】头抽适量，盐适量，白糖1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒碎适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要材料备齐； |
 | 2.洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用； |
 | 3.牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清； |
 | 4.抓匀腌制15分钟； |
 | 5.热油锅爆香蒜瓣； |
 | 6.接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮； |
 | 7.接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定； |
 | 8.关火，撒入葱丝拌匀即可。 |
【蒜子黑椒牛仔骨做法小贴士】
| 小贴士1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪； 2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。 |
