山楂糕


【食材与调料】

【主料】山楂2斤,冰糖2斤
【辅料】吉利丁片10片

【制作步骤】
山楂糕 1.山楂去籽和蒂,我是用剪刀弄的,然后将山楂上开水锅熬,不要干锅了,水快干少些时,用料理机搅,不要把水分离,一起搅。
山楂糕 2.料理机搅完放入干净盆里待用。
山楂糕 3.把锅里加入500克水,把冰糖下锅熬,和拔丝地瓜一样的熬法,熬至汤汁粘稠有点能拉丝的感觉,把山楂倒入,小火慢慢熬,使其粘稠(我用冷水把吉利冰片泡软,这时下锅慢慢搅化均匀,只要冰糖熬的好可以不用吉利冰片)。
山楂糕 4.最后熬成这样,倒入盛放器皿,器皿要用油抹薄薄一层,防止不好拖膜。

【山楂糕做法小贴士】

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