| 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜茉适量，芥茉油适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾的虾线抽出洗净 |
 | 2.锅中放小烧开将虾煮至变色 |
 | 3.碗中放入适量盐 |
 | 4.蚝油适量 |
 | 5.放入生抽适量 |
 | 6.加入蒜茉 |
 | 7.香油适量 |
 | 8.芥茉油适量 |
 | 9.成品好香 |
【蒜汁大虾做法小贴士】
| 虾不可煮老否则就不好吃了只要一变色马上出锅 |
