| 香辣味浓、好吃的豆皮卷自己亲手做.... |
【食材与调料】
| 【主料】豆皮300g，大白菜250g |
| 【辅料】姜2片，葱2根，蒜2瓣，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆皮洗净切成大小均匀的块状。 |
 | 2.将豆皮一角卷起用牙签固定好串成串。 |
 | 3.大白菜清洗干净手撕成块备用。 |
 | 4.葱切段，姜、蒜切末，火锅料适量备用。 |
 | 5.豆皮入放了料酒的滚水里锅里略煮去豆腥味捞出备用。 |
 | 6.锅里放油，爆香姜蒜末，放入适量的火锅料。 |
 | 7.放入豆瓣炒出红油，放入适量的清水烧开。 |
 | 8.放入大白菜，再把豆皮放在大白上面进行中火炖煮八到十分钟。 |
 | 9.煮至约五分钟时用筷子将豆皮卷翻一次，等菜熟豆皮入味即调入少许的盐，鸡粉拌匀，加入葱段即可离火。 |
【水煮豆皮卷做法小贴士】
| 做此道菜可直接用干锅炉，做好后可直接端上桌，以免转盘影响菜式卖相哦。 |
