素油一口酥,素油一口酥的做法 - 阳康菜谱网素油一口酥做法大全

偶然一次做了一口酥，谁知道还被老公吃中了，很难得的说一声：“嗯，感觉不错”。要知道，人家轻易不会说不错的，一般都是说还可以，说不错，那就是非常满意了。呵呵，自己正暗自嘚瑟。不曾想接下来人家就开方子了，再多烤一些，给同事尝尝。于是乎，忙吧忙吧，一下子烤了近百个。下伙子也跟着凑热闹，没辙单独烤了这三十个。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g，紫薯190g

【辅料】鸡蛋40g，盐1g，白糖25g，葵花仁油80g，橄榄油15g，熟白芝麻适量

【制作步骤】

	1.葵花仁油80克倒入料理盆，加入白糖25克。
	2.鸡蛋打散，倒入料理盆，搅拌至油糖蛋呈乳化状态。
	3.筛入低粉。
	4.切拌成团。
	5.装入保鲜袋，擀成片状2-3cm厚的大片，入冰箱冷藏半小时定型。
	6.紫薯蒸熟，去皮捣碎成泥。
	7.加入奶油乳酪，拌匀。
	8.入锅，加入橄榄油15克炒制成馅料。
	9.放入紫薯馅，从一段卷起，压实底边，切小块（操作时手上有油，没拍片）。
	10.切好的小块生胚放入烤盘（分别烤了两盘）。
	11.烤箱180度预热，上下火，中层，20分钟。
	12.烤好的一口酥晾凉装盒保存。