| 没有 喜欢就试试 |
【食材与调料】
【主料】葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，茴香适量，或者用炖肉包代替随意，白糖或冰糖适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊蹄毛用刀刮净 羊蹄洗干净对半劈开 |
 | 2.冷水下锅开锅两分钟后捞出 拧成小块 |
 | 3.冷锅放油适量 小火炒糖色 待搅拌糖至起大泡时倒入羊蹄 翻炒片刻放入各种准备好的调料爆香 （个人比较喜欢调料用油爆香 总觉得这样才更香一些） |
 | 4.放入料酒后翻炒三至五分钟 加入开水 没过羊蹄 放入生抽老抽 少许盐 糖 转入高压锅 中小火压半个小时就可以啦 （二十分钟内不要开锅盖 如果要添加调料 就在半小时后添加） |
【烧羊蹄做法小贴士】
| 小贴士如果觉得羊蹄太大只 对半劈了以后冷水下锅焯两分钟 捞出来手轻轻一拧就好啦 |
