| 山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。 山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。尤其是适合孩子和老年人吃，搭配米饭特别下饭。 |
【食材与调料】
【主料】山药适量，五花肉适量 |
| 【辅料】花椒适量，八角适量，料酒一勺，冰糖适量，葱适量，姜适量，花生油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药清洗干净，削皮切滚刀块。冷冻五花肉解冻。 |
 | 2.解冻好的五花肉切方块 |
 | 3.葱切段，姜切片 |
 | 4.五花肉放进水里煮血水，一分钟就可以。 |
 | 5.另起锅热油后加入山药煸炒至微黄，如果不煸炒的话山药不怎么绵软，也易碎。 |
 | 6.现在开始炒五花肉，同样五花肉煸炒到微黄，喜欢甜食的可以加冰糖上色(我没有加冰糖) |
 | 7.五花肉煸炒好之后加入，葱，姜，花椒，八角，料酒，老抽，继续翻炒。 |
 | 8.五花肉出香味之后加水莫过肉，盖盖闷煮10分钟，然后加入山药。加入千万之后我该用了电饭煲，煲煮5分钟就出锅了。 |
 | 9.色泽味香，是不是很诱人呢！我的女儿和儿子都非常喜欢吃，一盘子两个小家伙一会就吃光了。 |
【山药红烧肉做法小贴士】
| 小贴士加入山药后我会连红烧肉一起床了倒进电饭煲里在煲煮一会，这样红烧破和山药格外绵软，如果不喜欢很软的，或者时间充足的话可以不用。 |
