| 家里要来客人，于是做了这个新口味的山药蛋挞，这个不同于往日配方，这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩，但味道很讨女儿喜欢，一口气吃了四个，吃第五个的时候被我劝下。说实话，东西好吃，但还的有个量，这东西含油脂太高，还是不要多吃为妙。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋挞皮26个 |
| 【辅料】淡奶油250ml，鸡蛋2个，蛋黄2个，牛奶150g，低粉20g，糖60g，铁棍山药适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药蒸熟去皮，切小块备用。 |
 | 2.鸡蛋打到碗里，搅匀。 |
 | 3.倒入淡奶油。 |
 | 4.放入白糖搅匀。 |
 | 5.倒入牛奶搅匀。 |
 | 6.筛入低粉搅拌均匀。 |
 | 7.蛋液过滤。 |
 | 8.蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟，取出蛋挞皮后先整形，再放入切好的山药。 |
 | 9.再倒入蛋挞液，九分满。220度28分钟。 |
 | 10.ok！ |
【山药蛋挞做法小贴士】
| 个人经验： 1.山药要选用铁棍山药，这种山药口感好； 2.蛋挞皮一定要提前烤一下，这样更加酥脆； 3.烤制的时间要根据自家烤箱，这里仅供参考。 4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆，这样更健康。 |
