| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，所含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等都很丰富，其最显著的就是具有防癌抗癌的功效，除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花500g |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，生抽少许，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰成小块备用 |
 | 2.蒜成成碎粒备用 |
 | 3.西兰花氽水后装盘备用 |
 | 4.将氽好水的西兰花摆盘 |
 | 5.将备好的调料烧开浇入摆好盘的西兰花之上 |
【蒜香西兰花做法小贴士】
| 西兰花断生最好吃，过火了会面就不好吃了 |
