| 这道菜是好久以前当厨师学徒时候在一个饭店学的，正不正宗不知道，但是感觉很好吃? |
【食材与调料】
【主料】肉馅2斤 |
| 【辅料】豆腐2块，葱30g，姜30，淀粉50g，料酒10ml，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.切葱姜 |
 | 2.把肉馅和豆腐放到盆里准备 |
 | 3.放鸡蛋豆腐淀粉葱姜五香粉盐 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.团丸子 |
 | 6.炸定型 |
 | 7.下锅煮，煮的时候放葱姜老抽盐味精大料花椒煮入味，传统的是蒸，但是这里小哥给改成煮啦，管它正中不正中呢?好吃就行 |
 | 8.煮熟后，出锅用原汁给拢个欠，就OK啦 |
【四喜丸子做法小贴士】
| 小贴士炸丸子时候一定要把丸子炸定型，要不煮的时候容易散掉，一定要一个方向给丸子上劲 |
