| 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉有滋补健身的作用。酸辣牛肉丝，酸辣味，下酒下饭好搭档。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备牛肉，大蒜，酸辣椒 |
 | 2.牛肉切片或丝，辣椒切碎，大蒜切丝 |
 | 3.烧油，放进牛肉，大火慢慢悠悠炒才嫩 |
 | 4.翻炒翻炒 |
 | 5.放进酸辣椒 |
 | 6.可适量放点盐炒匀 |
 | 7.放进大蒜丝 |
 | 8.淋上生抽，撒上孜然粉 |
 | 9.撒上鸡精炒匀 |
 | 10.即成 |
【蒜香酸辣牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士切好的牛肉丝用生粉，生抽，油拌匀放置十分钟炒更鲜嫩。 |
