双香辣鸡

香菜开胃消郁还可止痛解毒,而香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平,对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。两者和鸡块一起蒸可以避免营养成分的流失,是一道香浓爽辣的开胃菜。

【食材与调料】
【主料】鸡块500g,香菜20g,香菇50g
【辅料】胡萝卜10g,干辣椒0.3g,白糖3g,老醋3ml,葱姜蒜末5g,耗油5ml,花生油5ml,酱油7ml,料酒4ml,盐5g

【制作步骤】
双香辣鸡 1.洗净鸡块,把香菜去叶并切小段
双香辣鸡 2.把香菇泡在水里五分钟后洗净
双香辣鸡 3.把香菇和胡萝卜切成块状,切好大葱、大蒜、生姜以备用
双香辣鸡 4.洗净干辣椒并切碎以备用
双香辣鸡 5.把上面所准备的材料全部和鸡块混合在一起,并加入适量的料酒、酱油、老醋、白糖、盐、耗油、花生油,充分搅拌
双香辣鸡 6.然后连盘一起放进电磁炉或电饭煲里蒸半个小时左右就可以啦,在出锅的时候点上一些香菜叶就更完美

【双香辣鸡做法小贴士】
在蒸的过程中最好打开盖子搅拌一下鸡块,这道菜味偏重,和白稀饭一起吃更美味。

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