四喜烤麸,四喜烤麸的做法 - 阳康菜谱网四喜烤麸做法大全

这几天天气好、空气好、心情好，家里厨房料理的方向都转向了，变得细腻起来。

【食材与调料】

【主料】脱水烤麸80g

【辅料】生抽45ml，老抽20ml，白糖15g，蚝油20ml，清水适量，八角5g，食用油适量，香油15ml

【制作步骤】

	1.烤麸温水泡发，清洗干净。入沸水煮5、6分钟，捞出挤出多余水份。
	2.木耳泡发清洗，撕成小朵。
	3.黄花泡发，清洗干净，切成1.5寸左右长短。
	4.香菇切片（我家有人不爱吃香菇干品的味道，所以这里用的新鲜的）。花生米煮熟，剥去红色外皮。
	5.锅内放油，比平时炒菜要多。我是翻倍放的。
	6.倒入烤麸翻炒。
	7.将黄花、木耳、花生米、香菇放入锅内翻炒。
	8.生抽、老抽、糖、蚝油翻炒。
	9.加入适量清水（如果用的香菇是泡发的，可以把泡香菇的水放进去），烧开后小火将汁收浓。中间适当翻几下，尽量让所有食材都可以粘到调料汁。
	10.汁收浓以后，倒入香油，翻炒均匀即可。