| 翅根，又称琵芭腿，包裹上了面包糠的外衣，毛茸茸的相当可爱，微辣的口感，夹着蒜香胡椒香，还有淡淡黄油香气，金灿灿的颜色相当诱人。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅根5个 |
| 【辅料】蒜米4瓣，黄油20克，蛋黄2个，盐适量，白胡椒粉1匙，辣椒粉1匙，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.翅根用水洗净，用刀在两侧切上几刀。 |
 | 2.在翅根中加入盐、白胡椒粉、辣椒粉拌匀后腌制二十分钟以上。 |
 | 3.蒜米切成末，黄油用小火溶化。加入蒜末炒香。 |
 | 4.将炒好的黄油蒜末倒入鸡翅根中拌匀。 |
 | 5.蛋黄打散，将翅根沾满蛋黄。 |
 | 6.将沾满蛋黄的鸡翅根再放在面包糠中沾满。 |
 | 7.将处理好的鸡翅根放在烤架上，下面接烤盘铺锡纸，烤箱预热200度，三十五分钟左右即可出炉。 |
【蒜香烤翅根做法小贴士】
| 如果没有烤箱，可将处理好的鸡翅根用油炸制。 |
