| 1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，葱姜蒜适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净 去瓤 |
 | 2.切片 |
 | 3.姜切片 葱切段 蒜切末 |
 | 4.炒锅放油烧热 叫人葱姜爆香 |
 | 5.加入切好的南瓜片 翻炒 |
 | 6.加入适量精盐 翻炒 |
 | 7.加入适量清水 |
 | 8.加入2勺蚝油 鸡精 翻炒 |
 | 9.加入切好的蒜末 翻炒两分钟 出锅 |
 | 10.OK |
【蒜香蚝油南瓜做法小贴士】
| 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 |
