| 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。鲍鱼的做法很多，而我最喜欢的，是这种蒜香，用蒸的方法做鲍鱼，能最大程度保持它鲜嫩的口感，非常赞哦。 |
【食材与调料】
【主料】鲍鱼1盘 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜几颗，老干妈2勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鲍鱼的外壳用牙刷刷干净 |
 | 2.取出肉，肉其实很脏的，在水龙头下仔细用牙刷刷干净 |
 | 3.将刷好的肉稍微控水 |
 | 4.用锋利的刀，将肉切出花刀 |
 | 5.处理好的肉放入壳内 |
 | 6.凡在蒸盘上 |
 | 7.大蒜拍松 |
 | 8.去掉皮，切成蒜米 |
 | 9.油锅烧热，爆香蒜米 |
 | 10.倒入老干妈 |
 | 11.稍微淋入点生抽，烧开 |
 | 12.将做好的酱汁用勺子舀起来浇在鲍鱼上 |
 | 13.放在蒸锅里，蒸熟 |
 | 14.取出，烧开一勺油，淋在上面即可 |
 | 15.香喷喷的呢 |
【蒜香鲍鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸制时间不要太长哦，肉质才能鲜嫩可口。 |
