| 这里用的是猪的上肉，我们广东人称这块最好的部分叫莺歌嘴，一般卖猪肉的都知道啊～这一份七分瘦，三分肥，肉质很嫩，最适量剁肉饼！加上很有营养，都不用多说的DHA，给小孩子做这么一道营养餐，拌上米饭一起吃，香啊!我自己也吃过的，真的不单是小孩子喜欢，大人也喜欢啊，真的好香，鱼的油脂和肉的油脂结合在一起，超香超好吃的啊！ |
【食材与调料】
【主料】莺歌嘴上肉150g，三文鱼腩100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，白砂糖适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.上肉先切小块，再剁成肉泥； |
 | 2.把肉泥装入大碗中，加入盐，生抽，少许胡椒粉，生粉，白糖，油等拌匀入味； |
 | 3.然后取适量入在碗中； |
 | 4.准备三文鱼片； |
 | 5.把三文鱼片放在肉饼上，再撒上少许盐即可； |
 | 6.然后煮饭的时候一起蒸熟； |
 | 7.出锅前撒一点葱花做点缀啊！ |
【三文鱼蒸肉饼做法小贴士】
| 小贴士因为是小孩子吃的，所以胡椒粉也可以不放，如果要放，以吃不出来为佳啊～因为没有放姜蒜，料酒这些，所以加少许去一下肉腥而已！ 这里用的是猪的上肉，我们广东人称这块最好的部分叫莺歌嘴，一般卖猪肉的都知道啊～这一份七分瘦，三分肥，肉质很嫩，最适量剁肉饼！ |
